DANGO 🍡

🍡 Sweet Bites from Japan: Meet Dango! 🍡

Si kecil manis dari Jepang ini nggak pernah gagal bikin penasaran! Terbuat dari tepung beras dan disajikan di tusukan bambu, dango punya banyak varian rasa yang wajib dicoba. Penasaran? Yuk, kenalan lebih dekat sama camilan tradisional Jepang yang satu ini!

Dango (団子) adalah kue Jepang berbentuk bulat seperti bola kecil, terbuat dari mochiko (tepung beras),[1] dan dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus di dalam air.

Adonan dango dibuat dari tepung beras yang diulen dengan air atau air panas. Kushidango adalah sebutan untuk sejumlah 3, 4, atau 5 butir dango yang ditusuk menjadi satu dengan tusukan (kushi) dari bambu. Jumlah butiran dango dalam satu tusuk bergantung pada daerahnya di Jepang.

Dango yang rasanya manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke dalam saus. Dango juga bisa dimakan dengan taburan bubuk kacang kedelai (kinako), dimasukkan ke dalam mitsumame (agar-agar yang dimakan bersama aneka buah kaleng) atau selai kacang merah yang diencerkan dengan air. Selain dari tepung beras, dango juga bisa dibuat dari tepung terigu atau tepung millet. (sumber: DANGO)

Varian rasa dango itu beragam, ada yang manis dengan tambahan gula di adonan, ada juga yang gurih karena dicelupkan ke saus. Nggak cuma itu, dango juga sering dinikmati dengan taburan bubuk kacang kedelai (kinako) atau selai kacang merah. Simple but so tasty!

Kalau kamu cobain, lebih suka yang manis atau gurih nih?

RESEP YAKI DANGO (Sate Mochi Panggang)

Bahan-bahan:

• 140 gr tepung beras ketan (kupake merk Bola Deli)

• 100 ml air putih

• 1 sdt baking powder

• 50 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 5 tusukan sate

Bahan Saus Pedas Manis :

• 60 gr gula pasir

• 70 ml air putih

• 3 sdm saus sambal botol

• 5 buah cabe rawit merah

• 1 cabe merah besar

• 1/2 sdt kecap asin

• 2 sdm madu

• 1 sdm bubuk bawang putih

Taburan :

• Wijen hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan dalam wadah: tepung beras ketan,baking powder,gula pasir & garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

2. Uleni adonan sampe kalis & tidak lengket di tangan.

Bagi adonan jadi 15 buah,lalu bulat-bulatin.

3. Panaskan air sampe mendidih,masukkan bola-bola adonan ke dalamnya hingga matang & mengapung.

4. Angkat,masukkan kedalam air dingin,angkat,tiriskan.

5. Kemudian tusuk bola-bolanya seperti sate, panggang. Angkat.

6. Sementara itu, masak bumbu saus pedas manisnya.

7. Sajikan Yaki Dango dengan taburan wijen & Saus Pedas Manis nya👌

(sumber: RESEP DANGO)

Dan itu dia, perjalanan kita ke dunia Dango! 🍡 Kue sederhana tapi penuh rasa, yang selalu jadi favorit saat cuaca dingin. Mau coba yang manis dengan gula atau yang gurih dengan saus kedelai, dango selalu jadi pilihan pas. Jadi, udah kebayang mau coba dango dengan rasa apa? Sampai ketemu di postingan selanjutnya! Thanks, love.